Como proveedor de peras shinko, a menudo me preguntan sobre los diversos usos de estas deliciosas frutas. Una pregunta que ha aparecido con bastante frecuencia es si Shinko Pears se puede usar para hacer tartas. En esta publicación de blog, profundizaré en este tema, explorando las características de Shinko Pears y cómo se acumulan en el mundo de la tarta.
Los conceptos básicos de las peras shinko
Las peras shinko son un tipo de pera asiática, conocida por su sabor y textura distintos. A diferencia de las peras europeas, las peras asiáticas, incluido Shinko, tienen una forma más redonda y tienen una textura crujiente y jugosa, similar a la de una manzana. Tienen un sabor dulce y ligeramente picante, con un toque de notas florales.
La piel de las peras shinko es amarilla, marrón, y es relativamente delgada pero lo suficientemente resistente como para sostener la forma de la fruta. Esta variedad de pera madura en el árbol, por lo que cuando eliges una pera Shinko, generalmente está lista para comer. Su firmeza y jugosidad son factores clave a tener en cuenta al pensar en usarlos en tarta.
Características ideales para la tarta: hacer
- Textura: La textura nítida de las peras shinko es una gran ventaja cuando se trata de tartas. Cuando se hornean, conservan una cierta cantidad de Crunch, lo que agrega un contraste interesante con la corteza agria suave y mantecosa. A diferencia de otras frutas que se vuelven blandas cuando se hornean, las peras shinko mantienen bien su forma, haciéndolas visualmente atractivas en una tarta.
- Sabor: El sabor dulce y picante de las peras shinko puede complementar el rico y mantecoso sabor de una corteza agria. Los matices florales también agregan una dimensión única al perfil de sabor general de la tarta. Esta dulzura natural significa que puede necesitar menos azúcar adicional al hacer el relleno, lo cual es excelente para aquellos que buscan una opción más saludable.
- Jugosidad: Si bien su jugosidad puede parecer un inconveniente al principio, en realidad puede funcionar a tu favor. La humedad de las peras puede ayudar a crear un delicioso relleno de almibarado en la tarta. Sin embargo, es importante manejar la humedad adecuadamente para evitar una corteza empapada.
Comparando con otras variedades de pera
Al considerar el uso de peras en tartas, es útil comparar las peras shinko con otras variedades de peras populares.
- Pera de arena: La [Pear de arena] (/pera - Variedades/marrón - pera/arena - pera.html) es otra variedad de pera asiática. Tiene una textura nítida similar a las peras shinko, pero su sabor a menudo se describe como más sutil. En una tarta, las peras de arena contribuirían con una dulzura más suave, que podría ser preferida por aquellos que no quieren un postre demasiado dulce. Sin embargo, el sabor más pronunciado de Shinko Pears puede hacer una tarta más robusta y memorable.
- Whasan pera: La [whasan pera] (/pera - variedades/marrón - pera/whasan - pera.html) es conocido por su gran tamaño y carne dulce y jugosa. Es un poco más suave que Shinko Pears cuando está madura. En una tarta, las peras pueden descomponerse más fácilmente durante la cocción, lo que resulta en un relleno más suave. La textura más firme de Shinko Pears les da una ventaja para mantener su forma y proporcionar un poco de crujido.
- Peras asiáticas hosui: [Hosui Asian Pears] (/pera - variedades/marrón - pera/hosui - asiático - peras.html) también son bien amados por su naturaleza dulce y jugosa. Tienen una textura suave y mantecosa que es diferente de la crujiente de las peras shinko. Cuando se usan en una tarta, las peras hosui crearían un relleno más cremoso, mientras que Shinko Pears ofrecería una experiencia más texturalmente diversa.
Consejos para usar las peras shinko en la tarta
- Pre -cocinando las peras: Para manejar la humedad de las peras shinko, puede pre - cocinarlas antes de agregarlas a la tarta. Simplemente corte las peras y cocínelas en una sartén con un poco de azúcar y jugo de limón hasta que comiencen a suavizarse ligeramente. Esto reducirá la cantidad de líquido liberado durante la cocción.
- Elegir la corteza correcta: Un pastel de cortocirconín de mantequilla es una opción clásica para una tarta de pera. La riqueza de la corteza combina bien con la dulzura de las peras shinko. También puede experimentar con una corteza de galleta Graham para un perfil de sabor diferente.
- Agregar ingredientes complementarios: Para mejorar el sabor de las peras shinko en la tarta, puede agregar ingredientes como canela, nuez moscada o vainilla. Una pizca de nueces picadas, como almendras o nueces, también puede agregar un buen crujido y una profundidad de sabor.
Recetas con peras shinko para tartas
Aquí hay una receta simple para una tarta de pera Shinko que puedes probar en casa:
Tarta de shinko pera
Ingredientes:
- Para la corteza:
- 1 1/2 tazas todo - harina de propósito
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 - 3 cucharadas de agua helada
- Para el relleno:
- 3 - 4 peras shinko, peladas, con núcleo y rodajas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de maicena
- Para el lavado de huevo:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Instrucciones:
- Hacer la corteza: En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal. Pulse varias veces. Agregue los cubos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan grueso. Agregue gradualmente el agua helada, pulsando hasta que la masa se una. Forma la masa en un disco, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
- Pre - cocinar las peras: En una cacerola mediana, combine las peras en rodajas, el azúcar, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada y la maicena. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las peras comiencen a suavizarse y la mezcla se espese ligeramente. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
- Desplegar la corteza: Saca la masa fría del refrigerador y extiéndala sobre una superficie enharinada. Transfiera la masa a una bandeja agrio y presione en la parte inferior y los lados. Recorte el exceso de masa.
- Llenar la tarta: Vierta la mezcla de pera enfriada en la corteza agrio.
- Lavado de huevo: En un tazón pequeño, bata la yema de huevo y la leche. Cepille el huevo lavado sobre los bordes de la corteza agrio.
- Hornear: Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Hornee la tarta durante 35 a 40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Deje que la tarta se enfríe antes de servir.
Conclusión
En conclusión, las peras shinko son una excelente opción para hacer tartas. Su textura nítida, sabor dulce y picante, y su capacidad para mantener su forma durante la hornear, los convierten en un ingrediente versátil en el mundo de la tarta. Ya sea que sea un panadero profesional o un cocinero casero que busque probar algo nuevo, le animo a que le dé una oportunidad a Shinko Pears en su próxima receta agria.
Si está interesado en obtener peras shinko de alta calidad para sus necesidades de hornear o cualquier otro uso culinario, me encantaría tener una discusión con usted. No dude en comunicarse para comenzar una negociación de adquisiciones. Estamos comprometidos a proporcionar las peras shinko más frescas y deliciosas para cumplir con sus requisitos.
Referencias
- "El libro completo de frutas y verduras" de DK Publishing
- "Asian Pears: una guía de variedades y usos" de la extensión cooperativa de la Universidad de California
